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食物顏色決定了食物的養生功效
2015年11月16日 來源:美食天下 瀏覽:  

  導語:食物的顏色不同意味著養生功效也不同,挺上去挺扯,但其實上是有科學依據的,比如偏紅色的蔬果中大部分都含有胡蘿卜素,轉化為維生素A后可以增強人體免疫力。那么我們來看看,其它顏色的蔬果都有哪些功效吧!

  紫色食物——抗血管硬化

  紫色蔬果中含有花青素,具有強力的抗血管硬化作用,從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患,要常與紫色食物“親密接觸”。

  紅色食物——抗感冒

  假如你生來體質較弱,易受感冒病毒的侵襲,紅色食物會助你一臂之力。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜,所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A,發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜等亦具此功效。

  橙色食物——預防骨質疏松

  橙色食物,如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素:一種是維生素A;另一種是維生素D。維生素A能?;の賦︷つ?,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防功效。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉。

  綠色食物——?;ば腦?/p>

  綠色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。同時,大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到?;ば腦嗟淖饔?。此外,綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源,其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多,故吃“綠”被營養學家視為最好的補鈣途徑。

  黑色食物——預防心腦血管疾病

  紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食物可明顯降低動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外,黑木耳可防治尿路結石,烏骨雞能調理女性月經等。

  白色食物——能安定情緒

  冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等白色食物對調節視力與安定情緒有一定作用。對于高血壓、心臟病患者益處也頗多。

 

[編輯:Elaine]
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