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南瓜預防便秘促代謝 補中益氣又消痰
2015年10月30日 來源:美食天下 瀏覽:  

  導語:南瓜性溫、味甘;歸脾、胃經。南瓜屬葫蘆科,一年生蔓生草本植物,南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鋅等成分。

  南瓜具有補中益氣,消痰止咳的功效,可用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾,還可驅蛔蟲、緩解燙傷。現代研究證明,南瓜富含鈷,能促進新陳代謝,有效降低血糖;南瓜中的鋅,是人體生長發育所需的重要物質;南瓜中含有甘露醇,能有效通便、預防便秘。南瓜中的果膠能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收;南瓜還含有一定量的硒,能消除體內脂質過氧化物,可預防糖尿病、心腦血管疾病。

  下面教你南瓜的具體做法:

  南瓜紅棗排骨湯

  原料:南瓜700克,排骨500克,紅棗100克,干貝25克,姜絲、鹽各適量。

  做法:

  1.南瓜去皮去瓤,洗凈切厚塊;

  2.排骨放入滾水中煮5分鐘,撈起洗凈;

  3.紅棗洗凈去核;

  4.干貝洗凈,用清水浸軟,約1小時;

  5.加適量清水至煲內,放入上述所有材料,慢火煲3小時,下鹽調味即可。

  功效:補中益氣,健筋強骨。

  水晶南瓜

  原料:南瓜1500克,雞胸肉200克,姜絲、蔥末、米粉各適量。

  調料:甜面醬、料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、米酒、豬油各適量。

  做法:

  1.南瓜洗凈,雕花紋,去頂、瓤;

  2.雞胸肉洗凈,切片;

  3.鍋內加適量清水煮沸,放入南瓜焯7分鐘,使瓜內水分汆去;

  4.取盆放入雞胸肉、米粉,加入甜面醬、料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、米酒、豬油、姜絲、蔥末一起拌勻;

  5.南瓜內放入拌好的米粉和雞肉,上籠蒸20分鐘即可。

  功效:益氣養肺,通便潤膚。

 

[編輯:Elaine]
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